最近看台灣的網站一大堆月餅的廣告,都只能看得到吃不到


去新亞超市買菜時也看到很多月餅禮盒都上架了,我就來複習一下去年曾經做過的綠豆椪來當中秋節應景的點心.


左思右想如何才能做的更好呢,把去年的缺點一一列出後再加以改進,今年做出來的成果很令老公滿意,而且口感幾乎跟在台灣買的一模一樣,真是太令人開心了.


下圖是出爐後放涼的綠豆椪,好好吃喔,外面的皮酥酥的很有層次感,裡面的綠豆沙入口即化,又混合了滷肉的香氣,這樣就令我的味蕾連接了家鄉的味道.



 


這次在亞洲超市買到綠豆仁,所以就自己來炒綠豆沙,口感超讚.依舊是參考Carol的綠豆椪食譜,只差了我沒有點上食用的紅色色素,這個不影響成品的味道,所以我也沒去找這項材料.


限於工具,做綠豆椪真的要花不少時間跟功夫,不過看著成品出爐時的快樂,及家人食用時的滿足感,辛苦都忘記了.


 


綠豆沙炒好了先盛好放涼備用.



綠豆的英文是Mung Bean,如果照著中文直接翻譯會翻成Green Bean,但Green Bean是指我們一般在川菜館吃到的乾扁四季豆的四季豆喔~~~


 


滷肉也事先炒好,接著就把滷肉跟綠豆沙組合好,



再組合油皮油酥,放入烤箱,熱騰騰的綠豆椪就出爐囉!



先預祝大家中秋節快樂,


Richmond現在已經很有秋天的感覺了,氣溫明顯降低,接下來就要等看楓紅了!


 

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留言列表 (9)

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  • 小靜
  • <p>美味的 食物</p>
    <p>是家鄉的味道....:)</p>
    [版主回覆12/04/2010 03:15:01]記憶中的味道永遠是那麼令人懷念,除了美味之外還夾雜著一份心情,是一種能溫暖人的心情與動能!
  • 小羊梅子
  • <p>我明年初可以去市公所上班</p>
    <p>我今天是要告訴妳</p>
    <p>萬年溪有好多人釣魚了</p>
    <p>因為家庭汙水不流入</p>
    <p>水質變好   就有魚了</p>
    <p>偶爾也看到白鷺鷥喔</p>
    <p>等活水水源取到</p>
    <p>注入活水後</p>
    <p>萬年溪會越來越棒喔</p>
    [版主回覆11/24/2010 12:12:29]聽到好消息真是令人開心,那小羊只剩一個多月就要到新單位了,這段時間應該還是很忙碌的,要祝福你到新單位有新的開始,一切都能順心~~~

    去你家看你拍的花了,好美,好喜歡!
  • 小羊梅子
  • <p>小書僮</p>
    <p>今天市公所人事給我確切的答案了</p>
    <p>我可以換工作了</p>
    <p>可能明年初可以報到</p>
    [版主回覆11/08/2010 09:26:30]那就要大大恭喜小羊了,這樣就不用到處奔波,你家安公子也會放心許多~~也可以常常去台糖吃冰^_^
  • 小羊梅子
  • <p>小書僮   快來我家吃豬腳喔</p>
    <p>我終於買了新相機</p>
    <p>因為小白還是適合小傻</p>
    <p>我们騎摩托車到高雄建國路買耶</p>
    <p>太久沒騎這麼久的機車</p>
    <p>覺得有點可怕</p>
    <p>花了12000元   比遇算便宜3000元</p>
    <p>但觸控式讓我覺得不適應</p>
    <p>現在好多了</p>
    <p> </p>
    [版主回覆10/19/2010 21:39:38]生日禮物終於到手囉,
    剛去看你的新作,有種新的感覺耶.

    多找機會拍,你就會跟相機越來越熟囉!
  • 小靜
  • <p>好久不見</p>
    <p>何時回來?</p>
    [版主回覆10/19/2010 21:36:46]時間還沒決定.
  • 小羊梅子
  • <p>我最愛吃綠豆碰了</p>
    <p>我最愛風葉了</p>
    <p>我最愛和小書僮聊天了</p>
    <p>記得在拍一些好看的楓葉喔</p>
    <p>那當然如果妳老公這大師級的拍一定更棒</p>
    <p>別生氣   反正夫妻是一體的嘛</p>