先跟大家說聲中秋節快樂!


 


再奉上我親手做的綠豆椪,


 


願大家吃得開心~~



 


 


 


 


 


今年是在美國的第二個中秋節,


 


好快~~一下子一年就過了!


 


現在的 Richmond已經是秋天了,


 


出門在外時不穿長袖都會覺得好冷,


 


風吹來真的感覺寒意在身上.


 


 


 


今年中秋是週末,


 


可以好好在家休息,輕鬆的賞月.


 


在網路上查了一下各類月餅食譜,


 


發現綠豆椪是可行度最高的,


 


要不鳳梨酥或是傳統月餅都需要一些工具,


 


這對我來說太麻煩了,


 


所以自己就動手做個綠豆椪好了.


 


 


 


食譜是參考Carol家的綠豆椪,


 


Carol是個很棒的格主,


 


每一道菜色的每一個步驟都配合著每一張圖,


 


讓大家都能照食譜做出美味的料理!


 


而且Carol都會在每一個步驟中清楚的講出重點,


 


讓烹飪新手可以減少摸索的時間,


 


很快就能領會一些竅門,就能愈來愈順手了!


 


 


 


第一次做的是純綠豆口味,


 


第二次則是是加了肉燥在裡面,


 


下面照片是我第二次的作品~~



 


中間的餡料顏色較深是因為我是直接用綠豆來做餡,


 


因為這邊買不到已經去殼的綠豆仁.


 


 


 


 


 


我看Carol格子裡做綠豆餡的那一篇寫道用帶殼綠豆也可以,


 


所以就用家裡現成的綠豆來做餡.


 


烤出來的味道也不錯,


 


麵皮的部份更是有鬆軟的層次感,


 


吃起來就像是在過中秋節了


 


 


 


 


 


一共要準備綠豆餡,滷肉餡,油皮,油酥四種材料,


 


(下圖是製作中的油皮油酥)



 


 


 


照著Carol細心指導的每一個步驟,


 


就可以吃到懷念的綠豆椪.


 


 


 


月到中秋分外明,每逢佳節倍思親~~


 


希望大家能平安的跟家人團圓在一起享受幸福溫暖的中秋夜!

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