想煮個麵來吃的時候,發現上次買的麵條都吃完了,正在發愁時~~那就自己來做吧!


這次從台灣帶了幾本書來,


其中一本是孟老師的中式麵食,還附DVD,解說的很清楚,讓人很容易就上手!


孟老師還經營部落格,也有很多很棒的食譜,讓在海外的我也能夠輕鬆學到不少東西!


 



麵條做出來還有模有樣的哩


作法很簡單喔~~~


材料:


1.中筋麵粉300克


2.冷水40克


3.鹽2克


 


步驟:


1.先混合材料中的2及3,再倒入麵粉,用手揉成團,放在室溫鬆弛30分.


2.將鬆弛好的麵團桿成長方形麵片,厚度約0.3公分.


3.折成三份疊起來,開始切麵條,大約也是0.3公分.


4.灑些麵粉在切好的麵條上,再將麵條拉長及鬆開,麵條就做好囉!


書中所附的DVD一看就懂了,很容易的!


 


再自己準備一些炸醬的料炒一炒,


晚上就有好吃的炸醬麵上桌囉 !


 



 


吃起來的口感不錯喔,帶點嚼勁,又很實~~


自製麵條的滋味怎麼這麼迷人呀!


吃晚飯的時間陽光透過紗窗照映在餐桌上,


其實當時已經六點多了,


陽光,愛心,美食洋溢在幸福的餐桌上,


好喜歡這樣的生活步調~~簡單,輕鬆,自在....


 

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luchencheng 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • iris安
  • <p>真的不賴哩~</p>
    <p>只是 "步驟:1.先混合2,3,4,再倒入麵粉,用手揉成團..."其中的"4"指的是什麼?</p>
    [版主回覆09/08/2009 03:03:04]<p>已經修改過了,</p>
    <p>謝謝iris幫我檢查的這麼仔細~~</p>
    <p>做麵條真的不難,只是要用力揉麵<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>,才有彈牙的麵條可以吃!</p>
  • 风信子
  • 一定好好吃!我也自己煮过炸酱面,但面条是现成的,有空自己一定做做看。好羡慕你有这种闲情逸致,我还在埋头批改试卷呢!
    [版主回覆09/04/2009 10:48:36]<p>忙碌工作之餘也要好好對待自己喔!</p>
    <p>不過我覺得做麵條是很有趣沒錯,可是太費工費時~~還是去買現成的手工麵好了!</p>