剛剛出爐的蔥花麵包,好香喔,好像經過麵包店旁邊聞到那熟悉的味道.


吃起來真是無比的幸福呀!


先來張斷面秀吧~~~真的是鬆軟好吃,蔥花的味道也很對味,這不就是台式的蔥花麵包嗎!



 


上網找了一下資料,發現做蔥花麵包的大有人在呀,


而且大家都不吝惜的分享,令人感恩!


我參考晴小姐的配方,她的食譜配方,圖解說明,甚至還有影片親自示範,


讓我這個未曾做過麵包的人一次就上手,大家可以試試看喔!


影片中最令人喜愛的就是不用買價錢昂貴的麵團攪拌機,只要用手動打蛋器就可以來製作麵團,方便又省力氣!


 


看著麵粉混合其他材料之後,


慢慢產生變化,慢慢長大,整形,發酵~~~哇~~實在太神奇了!


 


把發好的麵團放進預熱好的烤箱裡之後,


好緊張喔,不知道會不會成功?


時間設定好就先去忙其他的事,


過了幾分鐘就傳出熟悉的香味,


這不是小時候的記憶嗎??


心裡燃起了一點點喜悅,


烤好之後立刻拿出來放在架上等它冷卻~~


底部還有一點點焦味,香味撲鼻啦.


馬上就試吃一口~~~就是這個味啦!


 


我的烤盤不夠大,所以麵包的邊邊都擠在一起了啦,


不過影響不到麵包的味道,


第一次做就不要求自己這麼多~~味道好吃形狀就不重要了啦!


 



 


 


做麵包之前我特地去Wal-mart選購了我的烘焙老師推薦King Arthur這個品牌的高筋麵粉,包裝上就直接寫著Bread Flour(這就是高筋麵粉)絕對不會買錯,而且要買未漂白的(unbleached),做給自己吃的東西材料當然要選擇健康自然的,才能保持身體健康!



 



 

創作者介紹
創作者 luchencheng 的頭像
luchencheng

Virginia is for Lovers

luchencheng 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • Juling
  • 好成功的葱花麵包,鬆軟可口一看就知道好吃,葱花麵包也是我從小就愛吃的,雖然沒太多變化,但濃濃的葱奶油香,就會令人無法抗拒.
    [版主回覆08/27/2009 10:16:52]<p><img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>懷念的味道總是最令人感動的,間單的味道喚起多少心底的記憶~~</p>
    <p>謝謝Juling的稱讚<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>,下次要到您家學做土司囉~~今天看到波羅藍莓土司,好香喔!</p>
  • wendy
  • <p>真是棒...一看就是成功的蔥花麵包</p>
    <p>我也隨你參觀她的網站</p>
    <p>想不到一般攪拌機也能拿來攪麵糰</p>
    <p>真是奇妙...改天也來試試</p>
    [版主回覆08/24/2009 08:37:37]<p><img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>我也是看到用電動打蛋器可以做,馬上就來試~~我的有螺旋狀攪拌棒,用起來真是方便,省了揉麵的功夫~~輕鬆就可以吃到麵包了!</p>
    <p>我真是很佩服這些在海外的學子們~~~各種辦法應有盡有!</p>
  • 幸福小女人
  • <p>哇~光看照片就覺得好香喔!!!謝謝分享~等我下星期六回美國後,也要來試試看!!!!<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
    [版主回覆08/23/2009 01:30:10]<p>只要照著食譜圖解一一操作,幸福小女人也可以在家享用剛出爐的麵包喔.</p>
    <p>我覺得這個配方不錯~~~不過家裡沒奶粉,所以這一樣我就沒加了,蔥量我覺得可以再多一點,你可以自己斟酌一下,要記得用高筋麵粉喔!</p>
    <p>先預祝你們下週一路平安,轉機順利!</p>