去年剛到Richmond時,
日本朋友請我吃的原味大阪燒,
一直讓我念念不忘,
那就自己來試做看看囉~~
結果還很好吃喔,
是不是很像外面賣的呀?
所需材料很簡單,
麵粉與水的比例是一比一,
一份大約是150g的all-purpose麵粉與150g的水混合,
一個人就可以吃很飽喔.
青菜隨便你要加什麼都可以,
正統的都是加高麗菜,
不過家裡當時只有蘿蔓心及蘑菇,
就把兩樣菜切的細細的,
再來把麵粉,水,雞蛋都倒入鍋中混合,
接著熱油鍋,
用湯匙將混合好的材料平鋪在鍋內,
上面鋪上幾片培根,
等底部煎熟不會沾鍋之後就準備翻面,
我沒有專業工具~~就一手拿鍋鏟,一手拿盛飯的木匙,
合力將煎好的大阪燒翻面再煎,
此時會將培根的油逼出,培根也會黏在麵糊上,
逼出的油就可以煎下一個囉,
把煎好的大阪燒取出放入盤內,
灑上柴魚片,
還有最重要的大阪燒醬汁~~
沒有了這個吃起來就沒那種感覺了,
配上這個醬汁超讚的,
醬汁是在H-Mart買到的,
大概是五塊美金左右.
我還做過海鮮口味的~~有蝦仁,花枝,貝類,
這個裡面我還加了罐頭玉米粒,吃起來也不錯喔!
不過這個翻面的難度比較高,
要等海鮮與麵糊完全沾黏在一起,
才不會四分五裂~~~(這是我的慘痛經驗)
多練幾次就可以囉!
有了原料跟醬汁~~在家一樣可以享受美味!
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