Virginia is for Lovers

每一樣東西的學習,

如果只靠老師教導而沒有自己的練習,

是很難有學習效果的,

這就是師父領進門,修行在個人了.

上完烘焙課之後,

我開始在家練習,

這是第一次完全靠自己的力量做成功的戚風蛋糕,

一定要記錄一下

大家不要以為我有很多專業烘焙道具喔,

我都是就地取材,

家裡有什麼就用什麼啦!

戚風蛋糕作法請參考之前的文章,

我跟老師做出來的形狀並不一樣,

因為我沒有買專業的戚風蛋糕模,

我用的就是留學生的最愛~~大同電鍋的內鍋啦,

所以烤出來的形狀就是圓形的囉!

因為電鍋的內鍋沒那麼大,

所以我的材料用量全部減半,

改成~~

1. 蛋白3個

2. 蛋黃2個(本來是3個,但是為了健康就將蛋黃再減一個)

3. 砂糖40~50克(本來應該65g,為了健康再減一些)

4. 水33g

5. 蔬菜油33g

6. 麵粉60克(我是用all-purpose的麵粉)

7. 烘焙粉(Baking Power)1茶匙

作法就跟之前的文章寫得一樣,

烤好之後就等冷卻,

再用括刀慢慢把蛋糕脫模,

所以形狀沒有很完美,

不過劉先生大大捧場~~都吃光光囉!

自己製作蛋糕,

有樂趣所在,

而且可以調整成自己愛的口味,

戚風蛋糕已經成為我們重要的點心或是早餐了,

大家有興趣就動手試試吧!