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京醬肉絲的靈魂醬料就是要有甜麵醬,
八月時我們就在亞洲超市買到了這個味道!
一.材料:
1.豬肉:
我現在都去Costco買豬肉,便宜又好吃.
將豬肉切成肉絲(美國這邊的超市只有賣整塊的肉或是肉片及絞肉,肉絲必須自己手工完成).
2.醃料:
用適量米酒,醬油,糖,鹽,太白粉來醃豬肉絲,我大約都醃一天,讓肉能夠入味.
3.蔥(Green Onion):
準備2~3根蔥,先切段,再切絲,切絲完成後,將蔥絲泡在水裡.這樣子蔥就會捲美美的形狀.
4.醬料:
混合適量的甜麵醬,水,米酒,糖,太白粉,在碗中拌勻之後,放在旁邊備用.
二.過程
1.熱鍋,加入一點油,將豬肉絲入鍋開始拌炒,豬肉大約八分熟,先盛起放在旁邊備用.
2.接著放入已拌好的醬料在鍋中拌炒.
3.將豬肉絲倒入鍋中與醬料混合.
4.將蔥絲平鋪在盤子上.
5.將炒好的京醬肉絲盛放在蔥絲上即可!
熱騰騰上桌囉~~~
簡單易做~~又美味!
這道菜的味道很好,配上飯吃更是下飯!
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