每一樣東西的學習,
如果只靠老師教導而沒有自己的練習,
是很難有學習效果的,
這就是師父領進門,修行在個人了.
上完烘焙課之後,
我開始在家練習,
這是第一次完全靠自己的力量做成功的戚風蛋糕,
一定要記錄一下
大家不要以為我有很多專業烘焙道具喔,
我都是就地取材,
家裡有什麼就用什麼啦!
戚風蛋糕作法請參考之前的文章,
我跟老師做出來的形狀並不一樣,
因為我沒有買專業的戚風蛋糕模,
我用的就是留學生的最愛~~大同電鍋的內鍋啦,
所以烤出來的形狀就是圓形的囉!
因為電鍋的內鍋沒那麼大,
所以我的材料用量全部減半,
改成~~
1. 蛋白3個
2. 蛋黃2個(本來是3個,但是為了健康就將蛋黃再減一個)
3. 砂糖40~50克(本來應該65g,為了健康再減一些)
4. 水33g
5. 蔬菜油33g
6. 麵粉60克(我是用all-purpose的麵粉)
7. 烘焙粉(Baking Power)1茶匙
作法就跟之前的文章寫得一樣,
烤好之後就等冷卻,
再用括刀慢慢把蛋糕脫模,
所以形狀沒有很完美,
不過劉先生大大捧場~~都吃光光囉!
自己製作蛋糕,
有樂趣所在,
而且可以調整成自己愛的口味,
戚風蛋糕已經成為我們重要的點心或是早餐了,
大家有興趣就動手試試吧!
全站熱搜
留言列表