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三色攪肉:
1.攪肉先用太白粉拌過。
2.鍋中加入適量油,將蔥及蒜末爆香,再加入攪肉慢炒,接著加一點米酒,可去掉肉的腥味。
3.加入冷凍蔬菜(包括青豆、玉米、紅蘿蔔)及適量的水。
4.起鍋時再加點醬油及鹽就可以囉!
煎黃魚
1.將黃魚沾點麵粉放入過中慢慢煎至熟即可。
買回來的魚處理乾淨即可,不需要先用鹽醃漬,調理時再加入調味料即可。
炒花菜
花菜挑選時要選擇菜梗是翠綠色的,吃起來口感較好。
花菜入鍋,加點紅蘿蔔切片配色,再加入適量的水煮熟即可。
炒南瓜
南瓜切成塊狀,
鍋中先放入薑絲,再加入南瓜及水煮熟即可。
湯是準備了絲瓜蛋花湯.
從以上菜色來看,婆婆總是用心調理每天的菜色,蛋白質約佔三分之一,其餘部份就是蔬菜類,而且蔬菜類盡量都不同,盡可能攝取到每一種營養及微量元素,可見婆婆為家人營養把關之用心,讓家人吃下的美一口都是健康及美味!
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