最近看台灣的網站一大堆月餅的廣告,都只能看得到吃不到
去新亞超市買菜時也看到很多月餅禮盒都上架了,我就來複習一下去年曾經做過的綠豆椪來當中秋節應景的點心.
左思右想如何才能做的更好呢,把去年的缺點一一列出後再加以改進,今年做出來的成果很令老公滿意,而且口感幾乎跟在台灣買的一模一樣,真是太令人開心了.
下圖是出爐後放涼的綠豆椪,好好吃喔,外面的皮酥酥的很有層次感,裡面的綠豆沙入口即化,又混合了滷肉的香氣,這樣就令我的味蕾連接了家鄉的味道.
這次在亞洲超市買到綠豆仁,所以就自己來炒綠豆沙,口感超讚.依舊是參考Carol的綠豆椪食譜,只差了我沒有點上食用的紅色色素,這個不影響成品的味道,所以我也沒去找這項材料.
限於工具,做綠豆椪真的要花不少時間跟功夫,不過看著成品出爐時的快樂,及家人食用時的滿足感,辛苦都忘記了.
綠豆沙炒好了先盛好放涼備用.
綠豆的英文是Mung Bean,如果照著中文直接翻譯會翻成Green Bean,但Green Bean是指我們一般在川菜館吃到的乾扁四季豆的四季豆喔~~~
滷肉也事先炒好,接著就把滷肉跟綠豆沙組合好,
再組合油皮油酥,放入烤箱,熱騰騰的綠豆椪就出爐囉!
先預祝大家中秋節快樂,
Richmond現在已經很有秋天的感覺了,氣溫明顯降低,接下來就要等看楓紅了!
文章標籤
全站熱搜
我最愛吃綠豆碰了
我最愛風葉了
我最愛和小書僮聊天了
記得在拍一些好看的楓葉喔
那當然如果妳老公這大師級的拍一定更棒
別生氣 反正夫妻是一體的嘛
做的真好
今年又有自製的中秋月餅
謝謝分享
[版主回覆09/14/2010 21:41:06]因為有好老師及好食譜的指導,才會有這麼可口的月餅喔!謝謝carol~
好美好香的綠豆碰，我流口水
朋友從臺灣買天仁月餅，上星期寄到，我們有口福吃到今年的月餅，本來要留一半到中秋節吃，後來忍
不住，昨天把留下的全部吃光光；看到妳做的綠豆碰，害我猛吞口水。
[版主回覆09/14/2010 21:44:08]我們家的綠豆椪也等不到中秋節都已經吃光光了啦~~下週再來做幾個過中秋! 讓溜溜老師流口水太不好意思了啦,下次帶幾個給您跟溜爸分享,就不會望梅止渴了.小書僮
教師節快樂
[版主回覆09/29/2010 10:59:20]謝謝小羊給我的祝福,雖然我現在的頭銜是家庭主婦^_^好久不見
何時回來?
[版主回覆10/19/2010 21:36:46]時間還沒決定.小書僮 快來我家吃豬腳喔
我終於買了新相機
因為小白還是適合小傻
我们騎摩托車到高雄建國路買耶
太久沒騎這麼久的機車
覺得有點可怕
花了12000元 比遇算便宜3000元
但觸控式讓我覺得不適應
現在好多了
[版主回覆10/19/2010 21:39:38]生日禮物終於到手囉, 剛去看你的新作,有種新的感覺耶. 多找機會拍,你就會跟相機越來越熟囉!小書僮
今天市公所人事給我確切的答案了
我可以換工作了
可能明年初可以報到
[版主回覆11/08/2010 09:26:30]那就要大大恭喜小羊了,這樣就不用到處奔波,你家安公子也會放心許多~~也可以常常去台糖吃冰^_^我明年初可以去市公所上班
我今天是要告訴妳
萬年溪有好多人釣魚了
因為家庭汙水不流入
水質變好 就有魚了
偶爾也看到白鷺鷥喔
等活水水源取到
注入活水後
萬年溪會越來越棒喔
[版主回覆11/24/2010 12:12:29]聽到好消息真是令人開心,那小羊只剩一個多月就要到新單位了,這段時間應該還是很忙碌的,要祝福你到新單位有新的開始,一切都能順心~~~ 去你家看你拍的花了,好美,好喜歡!美味的 食物
是家鄉的味道....:)
[版主回覆12/04/2010 03:15:01]記憶中的味道永遠是那麼令人懷念,除了美味之外還夾雜著一份心情,是一種能溫暖人的心情與動能!