先跟大家說聲中秋節快樂!
再奉上我親手做的綠豆椪,
願大家吃得開心
今年是在美國的第二個中秋節,
好快一下子一年就過了!
現在的 Richmond已經是秋天了,
出門在外時不穿長袖都會覺得好冷,
風吹來真的感覺寒意在身上.
今年中秋是週末,
可以好好在家休息,輕鬆的賞月.
在網路上查了一下各類月餅食譜,
發現綠豆椪是可行度最高的,
要不鳳梨酥或是傳統月餅都需要一些工具,
這對我來說太麻煩了,
所以自己就動手做個綠豆椪好了.
食譜是參考Carol家的綠豆椪,
Carol是個很棒的格主,
每一道菜色的每一個步驟都配合著每一張圖,
讓大家都能照食譜做出美味的料理!
而且Carol都會在每一個步驟中清楚的講出重點,
讓烹飪新手可以減少摸索的時間,
很快就能領會一些竅門,就能愈來愈順手了!
第一次做的是純綠豆口味,
第二次則是是加了肉燥在裡面,
下面照片是我第二次的作品
中間的餡料顏色較深是因為我是直接用綠豆來做餡,
因為這邊買不到已經去殼的綠豆仁.
我看Carol格子裡做綠豆餡的那一篇寫道用帶殼綠豆也可以,
所以就用家裡現成的綠豆來做餡.
烤出來的味道也不錯,
麵皮的部份更是有鬆軟的層次感,
吃起來就像是在過中秋節了
一共要準備綠豆餡,滷肉餡,油皮,油酥四種材料,
(下圖是製作中的油皮油酥)
照著Carol細心指導的每一個步驟,
就可以吃到懷念的綠豆椪.
月到中秋分外明,每逢佳節倍思親
希望大家能平安的跟家人團圓在一起享受幸福溫暖的中秋夜!
